La madera ofrece múltiples ventajas al sector de la alimentación, como calidad y resistencia para su transporte. Pero además, investigadores de diferentes países han comprobado en ensayos de cultivos bacterianos sobre la madera, que los microorganismos quedan atrapados en ella y finalmente, tienden a desaparecer.
Este efecto “tampón” y bactericida resulta muy útil en el sector de la alimentación, pues muestra condiciones higiénicas que no se dan en otros materiales y así lo avala la legislación europea. Además, las buenas prácticas en la fabricación de envases, embalajes y palets, así como los métodos de higienización garantizan una total seguridad para el consumo de productos envasados en este material.